Vinkelner

Arbeidsoppgaver og innhold

Vinkelnere spiller en viktig rolle på serveringsstedet, og fungerer som et bindeledd mellom kjøkkensjef, restaurantsjef, gjester og eiere. Vinkelnerens brede kunnskaper om vin innebærer blant annet å ha en god forståelse for ulike vintyper, vinproduksjon, og vinsmakingsteknikker.

Vanlige arbeidsoppgaver for en vinkelner:

Veilede gjester i valg av vin som passer til gjestenes mat og budsjett

Ha ansvar for innkjøp og riktig oppbevaring av vin i vinkjelleren

Lage vinkart/vinmeny

Gi vinfaglig opplæring til medarbeidere

En vinkelner har omfattende kunnskap om ulike mat- og vinkombinasjoner. Vinkelneren kan også ha god kunnskap om hva slags mat som passer til andre typer drikker som kaffe, te, sider, øl og brennevin.

Ordet vinkelner er en norsk betegnelse for en sommelier. For å bli vinkelner, kreves det ofte en formell utdanning og sertifisering.

Som vinkelner kan man potensielt få mer ansvar på arbeidsplassen, og man kan raskere oppnå å bli hovmester eller restaurantsjef enn en servitør uten spesialisering.

Hvor kan du jobbe?

Vinkelnere arbeider på serveringssteder som restauranter, hoteller, barer og nattklubber, kaféer og i selskapslokaler. Det er også mulig å jobbe med salg og distribusjon, for eksempel på Vinmonopolet, eller jobbe med import av vin. Du kan jobbe både i Norge og i utlandet.

Lønn for vinkelner

SSB, tabell 11418. Månedslønn før skatt per heltidsekvivalent, begge kjønn og alle sektorer. Alle erfaringsnivåer inngår. Dette er ikke startlønn. Flere yrkesgrupper vises separat.

Kontroller SSB-tabellen ↗