Kokk
Kokker jobber med å lage mat, sette opp menyer, planlegge innkjøp og velge ut råvarer.
- Lønnsår
- 2025
- Yrkesgrupper med lønn
- 4
Arbeidsoppgaver og innhold
Kokker tilbereder mat og gjør den klar for servering. Kokker må ha god kunnskap om råvarer, smak, behandling av råvarer og tilberedningsteknikker.
Vanlige arbeidsoppgaver for en kokk:
lage kulinarisk kalde, varme retter og desserter
tilberede mat og gjør den klar for servering
fokus på bærekraft, trygg mat og kvalitet
planlegge menyer, innkjøp og beregne pris
bruke fagkunnskap og kreativitet samt følge teknologisk utvikling i faget
delta i konsept- og produktutvikling
Som kokk skal du velge råvarer og tilberede mat og måltider i tråd med lokale, samiske, norske og internasjonale mattradisjoner og trender. Du skal også bidra til å fremme mat- og drikkeglede.
En kokk må kunne mestre alle sider av faget, og allsidighet er derfor viktig. Noen steder vil kokken ha rullering med ansvar for en spesiell del av matproduksjonen, for eksempel kalde, varme retter eller bakverk og desserter.
En kokk må kjenne til lovverk og anbefalinger som gjelder for faget, for eksempel når det gjelder næringsinnhold, matsikkerhet, allergier og intoleranser.
Man skiller mellom yrkesbetegnelsene ernæringskokk og kokk. Ernæringskokkene har spesialkompetanse innen diett og ernæring. De arbeider innen storhusholdning, for eksempel på sykehus, sykehjem eller Forsvaret.
Jobber du i et stort kjøkken, har du en kjøkkensjef som leder arbeidet og har ansvar for innkjøp og planlegging.
Hvor kan du jobbe?
Som kokk kan du arbeide på for eksempel restauranter, hotell, kafeer, bedriftskantiner, innenfor skipsfart og offshore, i store offentlige institusjoner (for eksempel på sykehus og i forsvaret), innenfor dagligvarehandelen og i næringsmiddelindustrien.
Det finnes mange arbeidsplasser som har arbeidstid kun på dagtid og fra mandag til fredag, men du kan også velge bedrifter som jobber turnus.
Lønn for kokk
SSB, tabell 11418. Månedslønn før skatt per heltidsekvivalent, begge kjønn og alle sektorer. Alle erfaringsnivåer inngår. Dette er ikke startlønn. Flere yrkesgrupper vises separat.
Kokker
- Median per måned · 2025
- 41 610 kr
- Gjennomsnitt per måned · 2025
- 43 160 kr
Se lønnsutviklingen 2020–2025
| År | Median | Gjennomsnitt |
|---|---|---|
| 2025 | 41 610 kr | 43 160 kr |
| 2024 | 40 110 kr | 41 920 kr |
| 2023 | 38 190 kr | 39 930 kr |
| 2022 | 36 230 kr | 37 990 kr |
| 2021 | 34 810 kr | 36 530 kr |
| 2020 | 33 290 kr | 35 270 kr |
Sjefskokker
- Median per måned · 2025
- 47 850 kr
- Gjennomsnitt per måned · 2025
- 50 370 kr
Se lønnsutviklingen 2020–2025
| År | Median | Gjennomsnitt |
|---|---|---|
| 2025 | 47 850 kr | 50 370 kr |
| 2024 | 45 070 kr | 46 360 kr |
| 2023 | 43 430 kr | 44 650 kr |
| 2022 | 40 910 kr | 41 900 kr |
| 2021 | 39 500 kr | 40 130 kr |
| 2020 | 37 500 kr | 38 100 kr |
Restaurantsjefer
- Median per måned · 2025
- 50 770 kr
- Gjennomsnitt per måned · 2025
- 55 440 kr
Se lønnsutviklingen 2020–2025
| År | Median | Gjennomsnitt |
|---|---|---|
| 2025 | 50 770 kr | 55 440 kr |
| 2024 | 48 710 kr | 51 360 kr |
| 2023 | 46 290 kr | 48 870 kr |
| 2022 | 43 870 kr | 46 120 kr |
| 2021 | 42 070 kr | 44 380 kr |
| 2020 | 39 970 kr | 41 490 kr |
Gatekjøkken- og kafémedarbeidere mv.
- Median per måned · 2025
- 36 360 kr
- Gjennomsnitt per måned · 2025
- 37 120 kr
Se lønnsutviklingen 2020–2025
| År | Median | Gjennomsnitt |
|---|---|---|
| 2025 | 36 360 kr | 37 120 kr |
| 2024 | 34 750 kr | 35 130 kr |
| 2023 | 33 230 kr | 33 280 kr |
| 2022 | 31 170 kr | 31 020 kr |
| 2021 | 30 050 kr | 29 730 kr |
| 2020 | 29 080 kr | 28 640 kr |
Kilder og datagrunnlag
Beskrivelse, utdanningsopplysninger og klassifisering: Utdanning.no, under NLOD 2.0. Teksten er formatert for denne siden. Uttrekk: 2026-10-18. Sist kvalitetssikret hos kilden: 2026-02-12.
SSB, tabell 11418. Månedslønn før skatt per heltidsekvivalent, begge kjønn og alle sektorer. Alle erfaringsnivåer inngår. Dette er ikke startlønn. Flere yrkesgrupper vises separat.
